第137章 话梅排骨白菜豆泡（1 / 2）

第137章 话梅排骨白菜豆泡

◎奶奶我啊，把门啃个对穿◎

当天在深夜食堂外排队的食客, 都看到了一个奇怪的男人，他双眼冒光，仿佛下一秒就要把众人啃翻, 把门啃破，第一个冲进深夜食堂吃东西。

队伍终于排到项铭, 他冲进门找到座位，迅速点了一桌子菜, 服务员端的菜还没放桌子上，他就伸筷子去夹，看得服务员一愣一愣的。

还没吃两口, 项铭就“嗷”地叫出声，脸上戴上了痛苦面具。

他虽然能张开嘴把食物放到嘴里，可还是没法用后面的牙齿咀嚼, 哪怕是嚼碎的食物碰到牙龈上的伤口也不行。

适应了半天，项铭终于找到了最合适的吃法——用上下四颗门牙咀嚼, 完全不疼。

唯一的缺点就是, 用这几颗牙嚼，嘴巴一嘬一嘬的像是在吸奶茶，有点樱桃小口的秀气感。

项铭的筷子伸向了香菇肉末，那香菇片抵到嘴唇, 一唆，香菇片入口, 嫩滑地破碎开，外层的肉酱像是勾过芡一样浓稠，混合着菌菇香味, 美味极了。

项铭露出了幸福的笑容, 几天没好好吃饭, 他的味蕾都变得更加敏感了，这一口简直香得要让他飞起来。

他又用筷子捞起一些肉末，撮着筷子，那肉末颗粒很细碎，用门牙慢慢咬碎，瘦肉的香气和浓郁的酱香一同渗透出来，项铭脸上的笑容更深了。

那白菜焖豆泡闻上去很清淡，却又格外香，他夹起一片白菜，用筷子把白菜撕成一绺一绺的，咬着其中一绺的一头，像兔子吃青菜一样，一边嚼一边往嘴里吸。

嚼上几下，项铭尝出来了，那白菜焖豆泡不是用白水煮的，而是加了鲜香浓厚的鸡汤。

白菜吸饱了汁水，半软半脆，每嚼一下，都有鸡汤溢出，豆泡完全软塌了，夹起来是薄薄的一层。

项铭把豆腐泡捣成小块，将其中一块小心塞进嘴里，豆腐软乎乎的，外层还保持着油炸后又泡软的光滑感，内里的白色豆腐已经细碎地破开了，嚼起来满是豆腐和鸡汁的香味。

那木耳炒鸡蛋很是亮眼，纯黑而晶莹的木耳看上去很光滑，外层覆盖了一层薄薄的油汁，微微泛着亮泽，鸡蛋不是金黄色，而是淡黄色的，一看就知道很嫩。

项铭夹起一块木耳，放在嘴唇上一唆，那木耳像被吸尘器吸了一样，被他吸进嘴里。

木耳爽滑鲜嫩，嚼起来一部分软，一部分脆，整体很清爽。

虽然吃了几天的鸡蛋羹，让项铭有点抗拒鸡蛋，但那被油汁爆炒过的鸡蛋散发出的荤香，还是让他试探地夹了一小块鸡蛋，送到门牙边。

门牙切割下一小块鸡蛋，嫩滑滑的触感留在舌尖和门牙的牙龈间，项铭不自觉加快了咀嚼的速度，鸡蛋破碎成小块，油汁沾在舌头上，味道更加鲜香。

项铭越吃越嗨，他戴上手套，把无骨鸡爪掰下来一条肉，用门牙秀气地咀嚼，不过这样吃让他的上巴整个上下翻动，和猩猩吃东西有种说不出的相似。

“妈妈，那个叔叔为什么这样啃鸡爪啊？”隔壁桌有个两三岁的小男孩聚精会神地盯着项铭吃东西，显然被这四个门牙吃东西的样式震住了。

小男孩妈妈朝着他说的方向转头去看，正好项铭也听到了小男孩讲的话，转过头，两人尴尬对视了。

他妈妈看项铭也就二十多岁，转头教育小男孩：“你叫错了，叫哥哥。”

小男孩一脸震惊地看着妈妈，又充满疑惑地看着项铭和他手里的鸡爪，挠挠头，犹豫了半天才说：“妈妈，那个叔叔为什么这样啃哥哥啊？”

“你......”项铭大惊失色，“你愿意叫鸡爪哥哥，都不愿意叫我哥哥吗？”

小男孩妈妈没忍住，一下子笑喷了，又觉得这样不好，一秒钟收住了笑容，一本正经地跟项铭说“不好意思”。

她又转头对小男孩道：“又不是丧尸，啃什么哥哥啊？你别说话了，吃你的小饼干吧。”

项铭抿嘴无语地笑着，换了个背对着小男孩的位置坐，好在服务员及时上菜，把刚才尴尬的一页翻了过去。

服务员上的这道菜是话梅排骨，最近新出的菜，项铭本来没打算点这个，因为排骨肉对他现在来说太硬了。

可看到菜单上图片的那一刻，他就被美食的成色深深吸引住，激情下单了。

眼前盘中的食物，和菜单上的图片，简直一模一样。

那排骨全部是肋排，切成方形，有的不带骨头，有的包着好几块白色的脆骨，有的中间有一根骨头。

包着骨头的排骨，两边的肉很厚，呈现出深红棕色，靠近骨头的肉很薄，绷得很近，像是一层筋膜，呈现出浅黄色。

整块排骨都被一层的酱汁包裹，那酱汁格外浓稠，像是勾过芡一样，呈现出一片亮泽，像是给排骨点上了高光。

排骨间还错落分布着一分硬币大小的深棕色话梅，以及一些星星形状的食物，不知道是什么。

“好香啊......”项铭深吸一口气，那慢炖又大火收汁后的排骨肉香本就浓郁扑鼻，加上一味话梅的酸甜后，味道更加别致，也没有猪肉的肥腻之感了。

项铭用筷子夹起排骨，送到嘴边，用门牙轻轻撕下一条肉。

好在排骨酥烂，这一撕并不艰难，肉丝在唇齿间破碎的感觉很是奇妙。

排骨的味道并不干，每一丝都是饱满的酱汁，吃着很是润泽，排骨保留了最原始的肉香，再佐以老抽、蚝油的调味，咸香得当。

与此同时，一同炖煮的话梅，将酸甜的味道漾在肉块表面，这味道又在热力作用下渗透进肉层。

这酸甜味和糖醋汁调出来的没有想象空间的酸甜口很不一样，牙齿挤压肉块，话梅味的酸甜滋味渗透在舌头上，让人不禁想到梅子在阳光雨露下生长的样子。

排骨的香味让口舌得到满足，果味的酸甜又更加促进食欲，这第二口，项铭直接咬住肉块，轻轻一撕，包裹骨头一圈的肉全部完整剥落，骨头上并没有一丝肉粘着。

大块的排骨在项铭的门牙间破碎，门牙不好使力，嚼了半天感觉很累，但是那股深入灵魂的香味又让他觉得很幸福，嚼起来是种享受。

项铭没有把中间的骨头扔掉，而是放入口中唆了唆，骨头中间的汁水混合着细碎软糯的骨髓一同被吸出，香浓的味道直击他的灵魂。

在发现骨头的一端已经炖软之后，项铭用门牙，把骨头软的部分全都嚼了下来，嚼成渣渣，一点儿也不想浪费。

他又夹了一块带软骨的肉，那软骨不太好用门牙嚼，他吃得忘形，舌头习惯性地把软骨转到后槽牙，刚咬下去，项铭才反应过来，心里大喊一声“完了！”。

预料中的疼痛并没有袭来，软骨很轻易地被后槽牙咬碎，发出“咔吧”的脆响。

“没事？”项铭难以置信地开合着嘴，发现后槽牙位置不疼了，他打开照相机摄像头当镜子，看口腔内部，除了牙龈的伤口有些出血，一点儿也不疼了。

“我还以为出来吃个饭伤口会被扯开，真没想到，竟然恢复更快了！”

项铭又往嘴里塞了个排骨，小心避开伤口用后槽牙咬，后槽牙比门牙好使太多，没嚼几下，排骨就变成了香香的肉屑。

那话梅看着也很好吃，项铭夹起一颗放入口中，经过炖煮，话梅已经没有当初那么强的酸甜味道了，甜味变得淡淡的，不过柔软的果肉吸了不少排骨汁。

一咬话梅，脓脓的果肉吃着很软糯，咸香的排骨汁和淡淡的似有若无的酸甜混合在一起，牙齿不断剥落下话梅核上的果肉，简直好吃极了。

项铭又夹了一块那个星星形状的食材，咬了星星的一个角，嚼了两下，他尝出是什么了。

“年糕！年糕竟然做得这么可爱！”

年糕外面裹了一层话梅排骨汁，一入口就光滑润泽，年糕本身糯唧唧的，米香味十足，和排骨肉同嚼，很是下饭。

这牙口一好，项铭的胃口也更好了，他疯狂炫着话梅排骨。

“妈妈，叔叔真的不是丧尸吗？”小男孩盯着项铭吃到起伏的背影，认真问道。

“别说话，吃年糕。”他们这一桌也点了话梅排骨，小男孩妈妈夹了一颗星星年糕塞到他嘴里，正好把他的嘴堵得严严实实。

“太爽了，太爽了！”项铭舔着嘴唇，那酱汁香浓之余，还有点黏黏的口感，“服务员，再来瓶啤酒！”

吃得尽兴的项铭已经忘了自己前几天拔过牙，沉迷美食无法自拔。

啤酒上桌，项铭拿起啤酒，习惯性地用后槽牙开盖，咬下的那一刻，嘴里的血腥味让他意识过来了，可惜动作已经收不住了。

“嘎巴”一声响过后，项铭整个人呆住了，他以为自己的牙掉了。

不过没两秒钟，啤酒瓶泄气的声音把他拉回来，后牙也并没有疼痛的感觉。

项铭没管瓶子，赶紧打开照相机看自己的伤口，伤口确实扯到了，流了点血，不过牙没事。

再转过头来看瓶盖，项铭整个人都震惊了。

啤酒瓶盖被他咬开了，不仅如此，那瓶盖上竟然凹下去一块，完完整整地印着他后槽牙的形状。

“卧槽！这是什么铁齿铜牙吗？还是瓶盖质量太不好了？”项铭抚摸着瓶盖上的凹槽，半天舍不得放手，准备过几天拿给牙医看看他的牙雕。

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康宛在饭桌边低着头，偷偷摸摸擡起眼睛，扫视着一桌的小辈，而后趁大家都在吃东西，以掩耳不及盗铃儿响叮当之势，夹起一片红糖糯米藕，送入口中。

那藕煮得软乎乎的，咬着有种橡皮泥的质感，完全没有脆硬的硌牙感，每嚼一下，都有甜丝丝的红糖汁渗出，伴随着藕的清香和中间糯米的软黏，让康宛吃得不住地洋溢着微笑，皱纹都深了几分。

“奶奶，你又偷吃甜食！”一旁的姜维乐笑着嗔道。

“没有啊，哪儿有甜食？完全没有的事。”康宛装作无辜，左右展示着盘里的东西，又张大嘴，她已经把藕片给咽下去了，毫无破绽。

“妈，您这嘴边都沾着红糖汁呢。”姜然和迟玲莎一同笑道。

“您得少吃点甜食，对血压不好。”迟玲莎劝说道。

“我都多长时间没吃甜的了，对心情不好。”康宛抱起胳膊佯装生气。

别扭了好一会儿，姜然才做出让步，给她夹了一块话梅猪蹄：“您最多只能再吃这一块，这甜味主要来自梅子，比糖甜稍微好一些。”

“这还差不多。”康宛虽然七十多岁了，但是有甜的吃，立马就能被哄好。

康宛夹起话梅猪蹄，感觉这猪蹄格外软塌，好像中间没有骨头一样，她夹着翻来覆去地看，竟然真的没有骨头：“这怎么没有骨头呢？”

“刚才点菜的时候服务员跟我说，有老年人吃的话，可以做成剔骨的。”姜然解释道。

“好！正好我也没几颗牙了。”康宛笑呵呵的。

她看上去所有牙都完整，实际上满口只剩下三四颗真牙，其他都是戴的假牙套。

那猪蹄虽然被剔骨，但是并没有完全破碎得像一滩烂泥，只有中间有一条竖着的刀痕，除此之外，整个猪蹄看上去还是原样。

猪蹄整体呈现出深棕色，表面裹的酱汁看上去比普通的酱汁更加粘稠。

康宛将猪蹄送到口中，咬了一口。

那猪蹄经过长时间炖煮，几乎不需要嚼，整个外皮像是融化了的脂肪一样滑嫩，轻轻一吸，跟果冻似的，嚼上几嚼，胶质感十足。

猪肉的香味和胶原蛋白的清香混在一起，香而清爽，话梅的酸甜味道浸入晶莹剔透的皮肉中，每嚼一下，都有清新的汁水溢出。

那汁水浸润康宛的口腔，微微的酸感让她嘴里麻了一块，分泌出更多口水。

“酸甜的就是好吃。”康宛叹着，又咬了一口。

咬透了猪蹄外层厚厚的皮，里面包裹着的瘦肉就显露出来了。

内里的肉全是瘦肉，还包裹着一层光滑的筋膜，咬上一口，肉块松散地碎裂，猪肉的香味更加浓郁地释放出来。

猪蹄个头本身就很大，往常吃猪蹄，一开始会被那糯唧唧软乎乎的香味吸引，但是吃到一半，总是会被那温吞的口感腻到，甚至咽不下去。

可这次不同，这次的猪蹄既有肉块应有的咸香与酱香，也有话梅那清新果味的酸甜来中和软腻的口感，又让人再次开胃。

每一口，都像是第一口一样好吃，吃得人身心舒畅。

康宛一边吃，一边忍不住像小孩一样来回摇摆，把一家子人都逗笑了。

他们来得早，差不多十点就吃完，照顾到老年人的作息，吃完饭后，姜然就开车回家了。

康宛回家就洗洗睡了，第二天起床，姜然和迟玲莎都去上班，顺道也把姜维乐送去上学，家里只剩下她一个人，还有一条杏色的中华田园犬大黄。

康宛见桌子上给她留的早餐是一个肉包、一个鸡蛋、一碗小葱拌豆腐，她有点不满意，因为没有甜的。

在冰箱里翻找半天后，康宛惊喜地发现了一个小糖包：“感谢大自然的馈赠！”

康宛把糖包放在微波炉里热了热，端出来的时候，一股甜丝丝的味道，闻得她口水津津。

雪白的糖包胖鼓鼓的，看着喜人，康宛夹起糖包，包子和筷子接触的位置软软地塌陷下去。

她呼呼吹上两下，咬了一口。

软乎乎而又格外疏松的外皮被咬开，糖浆渗透到这外皮里，咬着是淡淡的甜味，更勾得人向内探索。

那里面的糖浆馅儿融化了，像是流沙一样缓缓往外溢，溢到了她的舌头上。

“甜味好足啊。”康宛感受着舌尖上细密浓稠的甜味。

要是之前没去深夜食堂吃过东西，她大概还会觉得这糖包很好吃，可吃过话梅猪蹄之后，她的口味瞬间提升了一个层次。

对比之下，糖包的甜味完全来自于白砂糖，堆叠在一起甜到齁，直白又腻味。

可话梅猪蹄的酸甜味很自然，果香很浓，那是话梅自然生长后，稍微放了一些蜂蜜渍出来的味道，不算浓烈，但很悠远。

这种让人能细细品味、反复回味的酸甜，比糖包的甜更加动人。

康宛有些吃不下去了，把装糖包的碗推到一边，开始吃肉包：“多吃甜的不好，我就吃一口就行了。”

上午九点多，电视里有个频道会放电影，康宛也不管是不是从头演，她打开电视就直接看，图一个乐呵。

大黄有时候会叼着球找康宛玩，她就一次次把球丢出去，大黄兴奋地左跳右跳去追，把球捡回来还一定要摸摸头奖励，要不然它会自己跳上沙发用头蹭康宛的手。

玩累了，大黄就窝在康宛脚边，和她一起看电影。

康宛总觉得看电影时不吃点东西有点乏味，扫视着桌子上的零食，最后锁定了核桃。

“吃点核桃补补脑，预防老年痴呆。”康宛笑呵呵地说着，把装核桃的小口袋往身边拿一拿。

她又拿起夹核桃器，塞进去一个核桃，用力一压，核桃裂成两半，里面的果肉露了出来。

康宛一边看电影，一边把核桃仁往口中送，她没剩几颗牙了，假牙有时候还很硌牙龈，因此吃东西都很小心，尤其是这种硬果仁。

可今天不知道怎么回事，康宛总觉得这核桃吃起来很轻松，她的牙像是在大润发杀了十年鱼的刀子一样锋利，势如破竹地把核桃仁劈开。

多嚼几下，核桃仁就轻松碎成了齑粉，假牙套硌得牙痛的感觉也没有了。

夹核桃器只对稍大的核桃起作用，小一点的核桃就被圈在凹槽里，根本压不破。

康宛开核桃、把核桃仁送到口中的动作行云流水，再加上她看电影入迷，完全没注意把一个没压碎的小核桃直接送入口中了。

清脆的“咔吧”一声响，核桃四分五裂，康宛愣了一下，把破碎的核桃从嘴里拿出来。

“是我吃得太快没注意吗？竟然把核桃壳也塞嘴里了。”

康宛完全没意识到这核桃壳是她自己咬碎的。

直到她第二次不小心把小核桃直接塞到嘴里，直接咬下，清脆的“咔吧”声响起，连大黄都转头惊讶地看着她。

那一瞬间，康宛心里一惊，她觉得要完，她最后几颗仅存的牙齿，也会在和坚硬的核桃壳对垒之后，四散奔逃，离开她的牙龈，离开她。

自此之后，她就成了一个完全没有牙的老太太。

然而这件恐怖的事并没有发生，她把碎了的核桃壳从嘴里拿出来，壳上确实有一排牙印，有些惊异地来回看了看之后，康宛笑了：“哦，原来是纸皮核桃。”

可是不知道为什么，她徒手并不能捏碎这“纸皮核桃”，只有牙能咬动。

电视上的电影放到了广告，康宛把吃完的核桃壳用旧报纸包起来，准备扔到厨房。