第69章 心理准备（2 / 2）

你可以变相的克扣加班费，可以以各种名义将钱拉到账户上不给员工发下去。

但这么做带来的结果必然是有些能力足够的员工留不住。

动物园是私企，私企的员工流动性很大，虽然动物园承接了一部分保护动物的责任，但总归还是一个盈利的公司。

苏千绫看了一眼在场的一群人，都没什么反应之后这才继续开口。

“下周的建设老旧动物园将会改造，增设小吃街，动物活动区，还有宿舍楼和办公区。”

“另外我打算新建一个员工食堂，大家如果有什么建议可以说一说，毕竟是大家吃饭的地方。”

苏千绫考虑了很长时间，最终还是放弃了兴起一个给游客吃饭的大食堂。

那种大食堂虽然方便，但食物的安全，厨师，卫生条件等等东西都需要考虑到。

如果真的兴建，最少未来一个月的时间苏千绫怕是都抽不开身。

现在身旁可靠的人手还是太少，李治和唐耀国在面对动物还可以，但面对这种食堂各方面都没什么经验。

而且食堂也必须要有一个经验丰富的人来进行管理。

餐饮这行业，只要是依附着某一个地方，除了各种各样的腐败之外还会诞生许许多多的问题。

正所谓没有不偷吃的厨子，经历过餐饮行业的都知道，这行吃点拿点简直再正常不过的事情了。

但，这东西要有一个限度，这个度不会摆在明面上，是需要负责人去把控的。

可能这个月利润高，厨师服务员都很累，吃点库存的牛肉，海鲜这都是可以理解的。

但这个月没什么生意，你从库存里面拿走了一箱进口牛肉，这就有些说不过去了。

这种事苏千绫很清楚，当年动物园有食堂的时候这种事经常发生。

老爹和老妈两个人心太软，对于动物心软，对于那些服务员和被烟熏火燎的厨师也心软。

但并不是所有人都知道感恩的，苏千绫接手动物园之后就很清楚的明白这一点。

有些人知道感恩，你给他一碗饭，他能为了你这一碗饭卖命。

有些人，你就算是给他一座金山，他也会问你为什么不把剩下的都给他。

当年老爹没想着处理，但他俩失踪之后，苏千绫可是一个都没留下来全都打包送到了警局。

算下来，三个厨师，七个服务员不到五年的时间贪污，侵占了动物园整整一百三十多万！

苏千绫的开口也让不少人都心动了起来。

虽然给动物园送盒饭的那家店味道不错，但吃了这么长时间那是真的腻！

现在马上要建立员工食堂，自然是有什么想法都说了出来。

苏千绫拿着手机一条条记录，像是口味，厨师掌握菜系这些都重点标注。

其实很多公司对于食堂那是能糊弄就糊弄，实在糊弄不过去就给个餐补意思一下得了。

毕竟食堂这种地方就是纯粹的开销，有了食堂你就要有厨师吧？

现在这时候人力资源宝贵，一个厨师少说也要七八千块钱。

但一个食堂就一个厨师还不行，刷碗的，切菜的，采购的几乎每一个环节都要有人。

如果不是那种几百个人的大公司，完全没必要安设一个食堂的存在。

等到员工们提完了建议之后，苏千绫也再度开口。

“厨师这方面大家有没有什么想法？”

毕竟这食堂是给员工们建立的，苏千绫也想看看他们有没有喜欢的厨子。

听到了苏千绫的话，一群人大眼瞪小眼的看了一会。

厨子他们是真不认识啊！

一旁的孔嘉犹豫了一会之后也弱弱的举起了手。

“园长，我这倒是有点想法！”

“说，咱们这种会议怎么聊都行。”

听到了苏千绫的肯定，孔嘉这才开口说起了自己得到的消息。

“我之前在一家私房菜做过兼职服务员，干了差不多三个月对于那家店有了一些了解。”

“大概一个月前，那个私房菜的老板退休，将店交给了经理人打理。”

“不过那个经理人和后厨闹了不少的矛盾，几乎天天都在吵架。”

“那一家私房菜的几个厨师都很厉害，之前是老板和他们交情好才愿意留下来的。”

“我觉着是一个机会，一整套的团队根本不用我们操心组建的问题。”

“园长你之前不是说过，后面有打算组建大食堂的打算吗，如果都能挖过来后面我们就不用在招人了，他们就能顶上去。”

……

听着孔嘉的介绍，苏千绫的心思也活络了起来。

私房菜可能很多人就是听了个名字，但实际上这地方主要就是做商务宴请的。

大多私房菜一道菜几十上百的都极其正常，而且还有百分之十五的服务费，价格极高。

能在这种地方当大厨，自身的能力绝对是不用怀疑，而且这一挖还是整个厨师团队都能挖过来！

沉思了一会之后，苏千绫最终还是点了点头。

“可以，你把信息发我，晚上下班我开车你带我去试一试菜，可以聊一聊。”

如果没有孔嘉的提议，苏千绫都打算去那些厨师学校招几个老师傅了。

但如今有了一个更好的选择，苏千绫自然也愿意找一个合适的团队来。

厨师，帮厨，配菜工整个团队直接配备齐全，等后续建设大食堂之后，后厨根本就不要需要苏千绫格外操心。

中午大家对于盒饭的热情减弱了不少，哪怕是不少员工都累的叹气，但盒饭吃的还是少了一些。

毕竟眼前就能看到有大厨坐镇的食堂，再看这盒饭那真的是味同嚼蜡。

少吃点就少吃点，再坚持一下午饭就有好吃的了。

而且最关键的一点，从下周开始，晚餐动物园也会提供。

甚至以苏千绫的性格，晚班下班之后估计还能有一顿夜宵可以吃。

唐耀国等到所有人都散开之后这才坐在了苏千绫的身旁。

“小苏，成本还能控制住吗？”

“唐叔能你放心吧，我这边成本都在可控范围内，而且你是不是最近都没看账本？”

在唐叔愣了一下之后也点了点头。

这段时间忙，他确实没怎么关注账本的事情。